Toutes les catégories - Chez Nenette - Ateliers de cuisine végétale / Team building / Formation en cuisine végétale & fermentation - Toulouse Fabriquez vos bocaux de légums lactofermentés - Samedi 5 DÉCEMBRE 1 Je vous propose un atelier dédié à la lactofermentation, une méthode ancestrale de conservation des aliments qui allie simplicité, saveurs et bienfaits pour la santé.<br><br>Nous allons découvrir comment transformer des légumes frais en préparations riches en goût et naturellement préservées, grâce à l’action des micro-organismes. Cette technique ne nécessite que peu de matériel, mais demande un peu de patience… et de curiosité.<br><br>Au cours de l’atelier, vous apprendrez les bases essentielles : choix des légumes, dosage du sel, préparation des bocaux, ainsi que les conditions idéales pour réussir vos fermentations en toute sécurité. <br><br>Avant de passer à la pratique, nous ferons une dégustation de 2 lactofermentations différentes. <br>Ce sera l’occasion de sentir, de goûter, et de mieux comprendre ce qui se passe à l’intérieur des bocaux.<br><br>Que vous soyez novice ou déjà initié·e, cet atelier vous donnera les clés pour intégrer facilement la lactofermentation dans votre quotidien, et enrichir votre cuisine de nouvelles saveurs vivantes. Fabriquez vos bocaux de légums lactofermentés - Samedi 5 DÉCEMBRE Je vous propose un atelier dédié à la lactofermentation, une méthode ancestrale de conservation des aliments qui allie simplicité, saveurs et bienfaits pour la santé.<br><br>Nous allons découvrir comment transformer des légumes frais en préparations riches en goût et naturellement préservées, grâce à l’action des micro-organismes. Cette technique ne nécessite que peu de matériel, mais demande un peu de patience… et de curiosité.<br><br>Au cours de l’atelier, vous apprendrez les bases essentielles : choix des légumes, dosage du sel, préparation des bocaux, ainsi que les conditions idéales pour réussir vos fermentations en toute sécurité. <br><br>Avant de passer à la pratique, nous ferons une dégustation de 2 lactofermentations différentes. <br>Ce sera l’occasion de sentir, de goûter, et de mieux comprendre ce qui se passe à l’intérieur des bocaux.<br><br>Que vous soyez novice ou déjà initié·e, cet atelier vous donnera les clés pour intégrer facilement la lactofermentation dans votre quotidien, et enrichir votre cuisine de nouvelles saveurs vivantes. Fabriquez vos bocaux de légums lactofermentés - Samedi 21 novembre Je vous propose un atelier dédié à la lactofermentation, une méthode ancestrale de conservation des aliments qui allie simplicité, saveurs et bienfaits pour la santé.<br><br>Nous allons découvrir comment transformer des légumes frais en préparations riches en goût et naturellement préservées, grâce à l’action des micro-organismes. Cette technique ne nécessite que peu de matériel, mais demande un peu de patience… et de curiosité.<br><br>Au cours de l’atelier, vous apprendrez les bases essentielles : choix des légumes, dosage du sel, préparation des bocaux, ainsi que les conditions idéales pour réussir vos fermentations en toute sécurité. <br><br>Avant de passer à la pratique, nous ferons une dégustation de 2 lactofermentations différentes. <br>Ce sera l’occasion de sentir, de goûter, et de mieux comprendre ce qui se passe à l’intérieur des bocaux.<br><br>Que vous soyez novice ou déjà initié·e, cet atelier vous donnera les clés pour intégrer facilement la lactofermentation dans votre quotidien, et enrichir votre cuisine de nouvelles saveurs vivantes. Cuisiner simplement avec les alternatives aux œufs & produits laitiers - Vendredi 19 juin Cet atelier de cuisine végétale est dédié à l’apprentissage des alternatives aux produits laitiers et aux œufs, pour cuisiner sans lactose, sans œufs et sans ingrédients d’origine animale, tout en conservant goût, texture et plaisir.<br>Conçu pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose, d’allergies alimentaires, suivant une alimentation végétarienne ou végane, ou souhaitant réduire leur consommation de produits animaux, ce cours de cuisine végétale vous apporte des bases concrètes et applicables au quotidien.<br>Vous découvrirez comment remplacer efficacement le lait, la crème, le beurre et les œufs par des substituts végétaux naturels et faciles à se procurer !<br>
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